Trở về tuổi thơ với cách làm bánh chuối chiên bột mì ngon ngất ngây

Bánh chuối chiên là một món ăn vô cùng thú vị, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Những ngày mưa lạnh, gió thoang thoảng mát rượi ngồi thưởng thức món bánh chuối chiên vàng ruộm, nóng giòn thì còn gì bằng phải không các bạn. 

Món bánh hấp dẫn với vị ngọt ngon, béo ngậy mà lại đơn giản dễ làm tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản cùng một chút khéo léo bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp cùng https://truongdaylambanh.blogspot.com và trổ tài với cách  làm bánh chuối chiên bột mì ngay thôi nào!

Bánh chuối chiên vàng ruộm, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên đơn giản tại nhà

• 4 quả chuối tiêu hoặc chuối tây, tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể chế biến nhiều hơn nữa.
• Bột gạo: 200g
• Bột mì: 100g
• Nước cốt dừa: 250ml
• Nước lạnh: 170ml
• Chanh: 1 quả( bạn vắt lấy nước cốt chanh bỏ hết hạt đi)
• Cuối cùng: gia vị(muối và đường)

|| Xem thêm: Maple Syrup là gì

Cách làm bánh chuối chiên bột mì thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu chuối

Chuối bốc sạch vỏ rồi dùng dao cắt đôi quả chuối theo chiều dọc. Chuẩn bị túi nilon sạch rồi cho chuối đã cắt vào rồi chuẩn bị ép chuối xẹp xuống. Làm lần lượt đến khi hết phần chuối đã chuẩn bị các bạn nhé. Lưu ý: Bạn có thể dùng chai thủy tinh để cán xẹp chuối nhanh hơn.

Trộn hỗn hợp bột làm bánh chuối

Đầu tiên, bạn dùng rây để rây bột mì và bột gạo để lúc trộn bột bánh đươc mịn hơn và không bị vón cục.

Chuẩn bị một cái âu sạch rồi cho bột mì, bột gạo, nước cốt dừa, thêm vào chút nước lạnh và một muỗng canh nước cốt chanh, nữa thì cafe đường cùng với nửa thìa cafe muối. Rồi tiếng hành trộn đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau là được. Cuối cùng bạn cho phần chuối đã ép trước đó vào hỗn hợp bột bánh và tiếp tục trộn đều tay để chuối thấm gia vị và phủ đầy bột.

Lưu ý: Khi cho chuối vào âu bột, các bạn trộn đều tay và nhẹ nhàng để chuối không bị nát nhé.

Chiên bánh chuối

Bắc một cái chảo sạch lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho dầu vào, bạn nhớ cho nhiều dầu để khi chiên bánh chuối ngập trong dầu, bánh sẽ giòn ngon hơn. Đợi đến khi dầu bắt đầu sôi thì bạn cho hỗn hợp chuối đã tẩm bột vào chiên ở lửa vừa phải, đến khi bánh chuối vàng đều 2 mặt thì bạn vớt bánh chuối ra. Dùng giấy thấm dầu để bánh được ráo dầu và được giòn lâu hơn nhé.
 

Chiên bánh chuối trên chảo dầu nóng (Ảnh: Internet)

Thưởng thức bánh chuối

Giờ thì bày bánh chuối bột mì ra đĩa rồi mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào. Bánh sẽ ngon hơn nếu ăn lúc còn nóng ấm đấy. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ trầm trồ cho mà xem.

Những điều lưu ý để làm bánh chuối chiên giòn ngon

- Khi trộn bột mì các bạn phải thêm nước vào từ từ để bột không bị vón cục, bột được trộn phải vừa vặn không nên quá đặc hay quá nhão sẽ rất khó chiên bánh.

- Đợi đến khi dầu đủ độ nóng mới cho bánh chuối vào chiên để bánh thật giòn nhé.

- Để có lớp bột bánh bên ngoài giòn và dầy, bạn có thể chiên bánh 2 lần.  Sau khi chiên bánh lần đầu gần chín, bạn lấy bánh ra khỏi chảo dầu rồi cho nhanh vào âu bột. Sau đó thì cho bánh vào chảo chiên tiếp lần 2, bánh sau khi chiên xong sẽ giòn hơn và lớp bột bánh bên ngoài cũng đậm đà hơn đấy.

Thành phẩm bánh chuối chiên thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet)

Thật đơn giản phải không nào, chỉ chưa đầy 30 phút vào bếp là bạn đã hoàn thành mẻ bánh chuối thơm ngon không kém mua ngoài tiệm rồi. Hãy lưu lại ngay cách làm bánh chuối chiên bột mì này để vào bếp vào dịp cuối tuần chiêu đãi cả nhà.

Ngoài ra, bạn có thể xem thêm bánh làm từ bột gạo tẻ, các món bánh thơm ngon bạn cũng có thể dễ dàng làm tại nhà đấy nhé.

Chúc các bạn thành công!

Read More

Cách làm bánh bao chay bằng bột mì thơm ngon, đơn giản cho bữa sáng

Trổ tài khéo léo với cách làm bánh bao chay bằng bột mì, tại sao không? Hướng dẫn vừa đơn giản vừa dễ thực hiện dưới đây sẽ giúp bạn có một bữa sáng hoặc bữa xế thơm ngon, hấp dẫn và không phải lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Là một món ăn quen thuộc và phổ biến tại nhiều nước trên thế giới, bánh bao không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị ngon tuyệt mà còn bởi sự tiện lợi, nhanh chóng. Loại bánh bao được nhiều người lựa chọn nhất là bánh nhân thịt bằm, trứng cút nhưng nếu bạn đang ăn chay thì sao? Đừng lo lắng vì cách làm bánh bao chay bằng bột mì dưới đây của https://truongdaylambanh.blogspot.com sẽ mang đến cho bạn những chiếc bánh chay nóng hôi hổi, ngon không kém gì được mua ở tiệm về.

Bánh bao chay vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao chay

•    Bột mì: 300 gram
•    Đường: 30 gram
•    Nước hoặc sữa tươi: 150ml
•    Men: 12,5 gram
•    Dầu ăn 
•    Dấm: 1 thìa
•    Khoai lang tím: 2 củ

| Tham khảo thêm: Ngon miệng với cách làm bánh bao chiên siêu dễ tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh bao chay bằng bột mì đơn giản tại nhà

Làm hỗn hợp bột

Cho 100 ml nước ấm, 1 muỗng nhỏ đường cùng men vào trong bát, khuấy đều và để từ 5 – 10 phút.
Trong một âu lớn, đổ bột mì cùng hỗn hợp nước men vào âu, khuấy lên rồi cho thêm chút sữa vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
Nhào bột bằng tay đến khi bột mềm mịn. Nếu cảm thấy bột bị khô thì thêm một chút nước vào nhào để bột được dẻo mịn.

Ủ bột

Ủ bột là công đoạn quan trọng trong cách làm bánh bao chay bằng bột mì. Quá trình ủ được thực hiện như sau:
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu, để âu ở nơi có nhiệt độ ấm trong khoảng 1 tiếng.
Sau khi ủ xong, dùng tay ấn nhẹ xuống bề mặt bột, nếu bột không đàn hồi thì có nghĩa bột đã được.

Bột bánh sau khi ủ xong (Ảnh: Internet)

Tạo hình bánh bao

Rắc một chút bột khô ra bàn, tiếp theo đổ bột đã ủ lên bàn nhào lại một lần nữa để bột thật dẻo. Nếu muốn bánh có thêm nhiều màu sắc hấp dẫn, bắt mắt bạn có thêm nước dâu tây, lá dứa… vào nhào cùng là được.
Lăn bột thành hàng dài có đường kính khoảng 2 cm, sau đó dùng dao cắt bột thành từng phần nhỏ. Kích thước của các phần bột tùy thuộc vào ý thích của bạn.

Tạo hình chú thỏ đáng yêu cho bánh bao (Ảnh: Internet)

Hấp bánh

Chuẩn bị xửng hấp, phết một ít dầu ăn vào đáy từng phần bột, xếp vào xửng rồi mang đi hấp từ 15 đến 20 phút là bánh sẽ chín.
Để bánh có màu trắng đẹp mắt, bạn có thể thêm một thìa dấm trắng khi hấp bánh.

Thưởng thức

Đợi bánh chín, gắp bánh ra đĩa và thưởng thưởng ngay khi còn  nóng. Bánh bao thơm phức mùi sữa tươi, vừa xốp vưà mềm chắc chắn sẽ là bữa sáng hoặc bữa xế tuyệt vời cho bạn và cả gia đình.

Cách làm bánh bao chay khoai lang tím

Để món bánh bao chay thêm phần hấp dẫn và ăn không bị ngán, bạn có thể kết hợp với khoai lang để làm bánh bao khoai lang tím với công thức sau:
Cũng chuẩn bị một phần bột bánh như ở trên. Tiếp theo, rửa sạch khoai lang, hấp chín rồi bóc vỏ, nghiền khoai thật nhuyễn.
Sau đó, trộn khoai với  một nửa bột bánh đã chuẩn bị, rắc một chút bột khô ra bàn, đặt hỗn hợp bột lên và tiến hành cán cho bột mỏng ra thành hình vuông có độ dày từ 1 – 1.5 cm. Làm tương tự với phần bột khoai lang.
Đặt một lớp bột tím lên một lóp bột trắng, nhẹ ngàng cuộc lại, dùng dao cắt khúc với độ dày từ 3 – 4 cm.
Cuối cùng mang bánh đi hấp chín là xong.

Bánh bao khoai lang tím đẹp mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi làm bánh bao chay bằng bột mì
•    Nếu thêm nước vào bột thì nên cho từng chút một, không nên cho nhiều vì sẽ làm bột bị nhão.
•    Để tăng thêm sự hấp dẫn cho thành phẩm, bạn có thể tạo ra nhiều hình thù ngộ nghĩnh, đáng yêu cho bánh tùy vào sự sáng tạo của mình.
•    Quá trình ủ bột cần thực hiện cẩn thận để bánh đạt được độ ngon như ý.

Như vậy là cách làm bánh bao chay bằng bột mì đã hoàn thành, thật đơn giản phải không? Hy vọng với hướng dẫn này bạn sẽ có được một mẻ bánh mềm xốp, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè của mình. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm cách làm bánh bao không cần bột nở nếu như bạn không muốn xử dụng nguyên liệu bột nở này khi làm bánh bao nhé.Chúc các bạn thành công!

CÙNG XEM CHI TIẾT CÁCH LÀM BÁNH BAO 3 LỚP KHOAI LANG TÍM

 

Read More