Hướng dẫn làm bánh nếp sầu riêng ngon như ngoài tiệm

Với những ai yêu thích sầu riêng, đã quen với cách thưởng thức sầu riêng tươi có thể thay đổi khẩu vị với món bánh nếp sầu riêng.

Bánh nếp sầu riêng với phần vỏ dẻo thơm, nhân bánh béo ngậy hấp dẫn vị giác

Với cách làm bánh nếp sầu riêng không quá phức tạp, bạn có thể thực hiện món bánh này ngay tại nhà thông qua hướng dẫn sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Sầu riêng to: 1 múi
• Bột nếp: 150 gram
• Bột năng: 40 gram
• Sữa: 250 gram
• Đường bột: 50 gram
• Dầu ăn: 15 gram
• Bột nếp chín: 20 gram

Cách làm bánh nếp sầu riêng:
1. Trộn đều bột nếp, bột năng, sữa, đường bột, và dầu ăn chung với nhau trong một tô lớn, sau đó cho tô bột vào nồi hấp cách thủy trên lửa to trong khoảng15 phút, sau đó lấy bột ra đến khi bột nguội.

2. Cho bột nếp vào chảo rang trên lửa vừa đến trong khoảng 2 phút.

3. Dùng tay nhào bột đến khi hỗn hợp bột được hấp chín, thoa một ít bột rang vào tay để tránh bột dính vào tay khi nhào. Sau đó chia bột thành 4 phần đều nhau.

4. Cắt phần bột ra thành những miếng nhỏ bằng 2/3 kích thước bánh nếp sầu riêng bạn muốn làm, sau đó dùng tay ấn dẹt bột ra. Cho một ít thịt sầu riêng vào giữa, sau đó gói lại, nếu bột bị dính tay thì bạn thoa thêm bột áo vào tay. Dùng tay vo tròn bánh, làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

5. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 giờ là có thể thưởng thức.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh nếp sầu riêng để cả gia đình thưởng thức trong ngày cuối tuần.
>> Những yếu tố của một thợ làm bánh giỏi

Read More

Bánh gạo vên Hàn Quốc (Gyeongdan) nức lòng giới trẻ

Một loại bánh làm từ bột nếp nhào với nước nong, nặn thành hình tròn rồi luộc và phủ một lớp có vị ngọt từ nhiều nguyên liệu khác nhau đó chính là loại bánh gạo viên Hàn Quốc, Gyeongdan. Với nhiều hương vị hấp dẫn, bánh gạo Hàn đang trở nên hot với giới trẻ hiện tại.

 
Bánh gạo viên Hàn Quốc hấp dẫn
1. Nguyên liệu làm bánh
Bột nếp: 500 g
Muối : 4 g
Nước: 120 g
Bột phù
Bột đậu cô ve vàng : 20 g
Bột đậu xanh: 20 g
Bột mè đen: 20 g
Đậu đỏ hình quả cật bóc vỏ : 28 g
Đậu đỏ: 27 g
Nước xả đậu: 200g
Nước luộc đậu: 400 g
Đường: 4 g
Nước luộc bánh: 2kg

2. Cách làm bánh gạo viên Hàn Quốc
- Bước 1: Đổ nước vào nấu lửa lớn 9 phút. Khi nước nóng thì phủ một lớp vài cotton lên đáy xửng, cho đậu đỏ hình cật vào hấp 25 phút. Sau đó lấy đậu nghiền với muối, sàng qua rây rồi trộn với đường.

- Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi bật lửa lớn 5 phút, chờ cho nước sôi rồi chắt bỏ nước sôi cũ, sau đó cho thêm nước vào đun tiếp, đun tiếp 20 phút. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 25 phút nên khi đậu thật mềm thì vớt ra nghiền với muối rồi trộn với đường.

- Bước 3: Tiếp tục bỏ nước vào nồi nấu 9 phút, lứa lớn. Nước sôi lên, thả các viên bột rồi luộc thêm 2 phút 30 giây.Sau đó vớt ra rổ, xả nhanh với nước lạnh rồi để ráo .

- Bước 4: Sau đó chia thành 5 phần bánh rồi lăn với loại bột đường đã chuẩn bị.

Read More

Sáng tạo với cách làm bánh bao hình hoa hồng

Chiếc bánh bao mềm xốp, có hình dáng của một bông hồng đẹp mắt sẽ giúp bữa sáng của bạn và gia đình thêm ngon miệng và thú vị hơn.

 

Bánh bao là món ăn sáng quen thuộc và được yêu thích của rất nhiều người. Có vô vàn loại bánh bao với đủ hương vị, màu sắc và hình dáng sáng tạo khác nhau, trong đó phải kể đến món bánh bao hoa hồng xinh xắn dưới đây. Cách làm bánh bao hoa hồng không khó, các bạn hãy cùng theo dõi nhé!

Các nguyên liệu cần có để làm bánh bao hoa hồng:

• 500g Bột làm bánh
• 00g Bột ngô
• 1 quả Cam vàng
• Đường
• Men
• Dầu thực vật

Trổ tài làm bánh bao hoa hồng:
1.    Trước hết, đem cam vàng đem rửa sạch, sau đó lau khô. Sử dụng dao nạo và nạo lớp lấy lớp vỏ ngoài màu vàng của cam. Tiếp tục dùng thìa băm nhỏ lớp vỏ cam vừa nạo.

2.    Tiếp theo, chuẩn bị một bát nước ấm sau đó từ từ đổ bột men vào trong bát rồi khuấy đều. Đem lọc bột làm bánh qua rây. Sau đó trộn bột bánh với bột ngô theo tỉ lệ 5 : 1, các bạn không nên cho quá nhiều bột ngô để tránh cảm giác khô cứng.

3.    Tiếp tục đổ vỏ cam vừa nạo vào bát đựng bột, cho chút dầu thực vật và men hòa nước vào rồi dùng đũa đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau và tạo thành khối bột mềm dẻo. Cho 1 thìa đường lên bột rồi tiếp tục nhào đến khi đường và bột lẫn vào nhau là được.

4.    Cho bột vào bát và đậy nắp và ủ chừng  3 đến 5 tiếng cho bột nở. Sau thời gian trên, dùng ngón tay ấn xuống bột, thấy không đàn hồi thì chứng tỏ bột đã nở hết và có thể đem làm bánh. Nhưng nếu bột vẫn đàn hồi thì bạn ủ thêm một lúc cho bột nở hết.

5.    Cắt bột thành nhiều miếng nhỏ rồi cán mỏng, sau đó dùng 5 miếng bột đã cán mỏng xếp chồng lên nhau rồi cuộn đều, cắt đôi để tạo thành những đóa hồng đẹp mắt.

6.    Đặt một lớp vải ướt dưới lồng hấp bánh sau đó mới gắp bánh vào nồi.

7.    Hấp bánh bao khoảng 10 - 15 phút thì tắt bếp. Tiếp tục ủ bánh thêm 5 phút rồi gắp ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Trường làm bánh chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao hoa hồng trên nhé!

Read More