Chỉ còn một vài ngày 1/2 thôi là tới Tết Hàn Thực và, phá cách một chút mang món bánh trôi nước truyền thống, mình cùng”đổi gió” đến có món bánh trôi nước đậu đỏ hỉ. Điều bất ngờ nào đang đợi chúng ta đây. Nào! Mình cùng khám phá học làm bánh này hen. Sẽ không mất công sức hơn làm bánh trung thu cổ truyền là bao đâu
nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh trôi nước đậu đỏ:
- 500 lạng bột gạo nếp
- 200 gram đậu đỏ
- 80 lạng hạt sen
- 100 ml nước
- 100 gam đường nâu, 80 gam đường trắng
những công đoạn công thức món bánh trôi nước đậu đỏ dành cho bạn đây:
công đoạn 1: trước tiên là bạn cho bột nếp ra tô rồi rót từ từ 100 ml nước vào, nhào bột lên cho tới lúc thu được khối bột mịn.
Lăn bột thành các dải dài và xắt bột thành những viên nhỏ, viên tròn khối bột lại.
giai đoạn 2: Đậu đỏ và hạt sen bạn cho vào nồi và luộc chín. Sau ấy, bạn tán nhuyễn và cho thêm đường trắng vào trộn đều. có hạt sen, bạn cần để ý là hạt sen mình chọn về tiêu dùng đã được thông tâm sen chua nha (tâm sen chính là phần mầm xanh trong hạt). thường, sở hữu hạt sen khô đã được thông tâm sen trước rồi, lúc sắm về bạn ngâm mềm hạt sen trước rồi cho vào làm chín, như vậy sẽ rút ngắn sức lực làm chín hơn.
bước 3: Quay trở lại có phần bột bánh, bạn viên tròn và nhấn dẹt bột ra, dùng muỗng múc 1 ít nhân dung môi đậu đỏ hạt sen vào. Viên tròn bánh lại. đặt món bánh trở lên đẹp mắt, phần vỏ bánh buộc phải bao trọn nhân bánh và viên bánh tròn đều nhau.
công đoạn 4: Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi và lần lượt bỏ từng viên bánh vào luộc chín. Bánh chín là lúc bánh nổi lên mặt nước. Trong tâm huyết đợi bánh chín, bạn chuẩn bị một tô nước nguội. Bánh nổi lên, bạn vớt bánh vào tô nước này chừng 6 phút để những viên bánh ko bị nát hoặc dính vào nhau.
công đoạn 5: Gừng bạn mang đi cạo vỏ và xắt thành các mẫu mỏng. bên cạnh đấy, bạn bắc 1 nồi nước khác lên bếp, cho gừng + đường nâu vào. Vừa đun vừa quậy cho đến khi đường tan hết thì vặn nhỏ lửa xuống, lấy bánh trôi ở tô nước nguội vào đun nhỏ lửa chừng 5-7 phút.
bước 6: Cuối cùng, có lẽ đây là khâu là bạn chúc đợi nhất đó chính là cho bánh ra bát, chan nước đường gừng và thưởng thức vị ngon của món bánh trôi này. đặt tăng cho thêm sức lôi cuốn, bạn cho thêm 1-2 thìa cafe nước cốt dứa, 1 chút vừng rang và dừa nạo ½ để món bánh cộng thêm sắc rồi thêm vị quyến rũ nhé.
Vỏ bánh dẻo mềm thơm ngon, bọc bên trong 1 lớp nhân mềm, bùi, độ ngọt thanh vừa phải. Dù bạn mang buộc phải là cô nàng mê ngọt hoặc không đều cực kỳ dễ xiêu lòng trước món bánh trôi trắng, tròn, thuần vị mà không thiếu đi sự biến tấu theo một nét riêng độc đáo.
nếu không thích kết hợp với nước gừng, bạn mang thể thưởng thức món bánh ko cũng rất ngon.
không tính gr sắc trắng tinh khôi, bạn còn với thể tạo cho thêm những lạng màu khác cho món bánh trôi này bỏ thêm độc đáo. Bằng những những thứ cần trùng hợp như: lá dứa, bột trà xanh hoặc khoai lang tím khi trộn cộng với bột nếp bạn sẽ mang thêm bột màu như: vỏ bánh màu xanh, vỏ bánh màu tím… cho món bánh của chúng ta như thế này. Qúa tuyệt khi bộ sưu tập các món bánh trôi, bánh chay độc đáo, mới lạ của chúng ta mang sự xuất hiện của món ngon này đúng ko nào.
chúc người mua thực hiện thành công sở hữu công thức bánh trôi nước đậu đỏ mà mình giới thiệu hôm nay và hãy dõi theo các bài viết tiếp theo của hoc lam banh trung thu o dau tai hcm để khám phá cho thêm nhiều điều mới về những công thức hoặc nhé.
02:10
