Đổ gục vì bánh gạo viên Hàn Quốc thơm ngon

Bánh gạo viên Hàn Quốc được dùng cho ngày lễ báo hiếu của đất nước Hàn Quốc. Bánh gạo viên cũng sẽ là món ăn chơi vô cùng tuyệt vời, nhất là nhâm nhi với một ly trà mát.

Đây là món bánh gạo viên thường có trong ngày lễ báo hiếu của Hàn Quốc. Ảnh: st

Được làm từ bột nếp nhào với nước nóng, nặn viên tròn và phủ lớp bột có vị ngon từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Vị ngon của bánh có phụ thuộc vào lớp bột phủ bên ngoài. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gạo viên Hàn Quốc ngon đúng chuẩn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 350gr bột nếp
• 250gr đậu đỏ
• 50gr đường nâu
• 50gr bột trà xanh
• 50gr vừng đen rang xay
• 50gr dừa sấy khô
• Gia vị: muối, đường, vani

Các bước làm bánh:
Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch đậu, ngâm qua đêm rồi mới đen nấu cho tới khi thật mềm.

Bước 2: Sau đó, xay nhuyễn đậu, đường nâu, muối và vani.

Bước 3: Cho bột gạo nếp vào tô thủy tinh, thêm đường và muối. Bạn rót một ít nước sôi vào tô và nhào nhuyễn tới khi bột mịn và sờ vào không thấy dính tay.

Bước 4: Bây giờ, bạn cho bột thành nhiều viên nhỏ tròn. Cán bột bẹp xuống rồi cho nhân đậu đỏ vào, cuộn bột lại vo viên tiếp sao cho tròn đẹp và kín lớp nhân. Tiếp tục làm tới hết phần bột.

Bước 5: Sau bạn thả các viên bột vào nồi nước sôi. Nấu cho tới khi bột nổi lên thì vớt ra ngoài rồi cho vào nước lạnh. Sau tiếp lấy bột cho vào rổ ráo nước.

Bước 6: Bánh gạo khô thì lăn qua các lớp áo trà xanh, dừa sấy khô, mè đen là xong.

Đây là món bánh gạo ngon thường có trong ngày lễ báo hiếu của Hàn Quốc. Khi đến với Việt Nam, bánh gạo viên Hàn Quốc lại biến tấu thành món bánh ngọt ăn chơi của giới trẻ. Cách làm bánh gạo viên Hàn Quốc không khó vì vậy bạn có thể làm tại nhà đấy.

Chúc bạn thành công nhé!

Xem thêm: Cách làm bánh khoai tây chiên giòn thơm hấp dẫn

Read More

Cách làm bánh khoai tây chiên giòn thơm hấp dẫn

Cuối tuần lười đi ăn sáng mà không biết làm món gì để lót dạ, mở tủ lạnh ra thấy còn vài củ khoai tây và thịt xông khói nên mình bắt tay vào làm thử bánh khoai tây chiên.

Công thức này rất đơn giản nhưng vẫn tạo ra món ăn thơm ngon không kém phần hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài giòn thơm, khi cắn ra bên trong lại mềm, thơm thơm mùi húng quế nữa rất đặc biệt. Nếu bạn đang không biết làm món gì cho bữa sáng thì cách làm bánh khoai tây chiên là sự lựa chọn tuyệt vời đấy!

Bánh khoai tây chiên giòn thơm hấp dẫn. Ảnh: st

Để làm bánh khoia tây chiên, bạn cần các nguyên liệu gồm:
• 6 lát thịt xông khói.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 4 củ khoai tây.
• Lá húng quế.
• Gia vị: tiêu, muối.
• Dầu ăn.

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, mình cùng bắt tay vào các bước thực hiện nào!

• Khoai tây rửa sạch, đem hấp chín. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi mỏng.

• Làm nóng chảo với chút dầu ăn, trút thịt xông khói cắt khúc vào chiên 2 mặt vàng và để ra một chiếc dĩa riêng.

• Tiếp tục xào sơ cà rốt thái sợi, để ra chiếc dĩa khác.

• Chuẩn bị một chiếc tô, cho thịt xông khói cùng khoai tây hấp chín và cà rốt thái sợi vào. Cho chút tiêu và muối vào trộn đều và ướp 5 phút cho hỗn hợp thấm vị.

• Rửa sạch lá húng quế đem băm nhỏ sau đó trộn cùng hỗn hợp thịt xông khói và khoai tây.

• Dùng tay vắt hỗn hợp vừa chuẩn bị thành từng viên bánh tròn và dẹp. Bạn có thể dùng khuôn để tạo hình, nếu không có bạn có thể lấy dĩa để ép bánh xuống cũng được nhé. Trong quá trình làm bạn nên thấm tay với chút dầu ăn để không bị dính tay bởi khoai tây khá dẻo.

• Bắc chảo lên bếp, chiên bánh khoai tây với một lượng dầu vừa đủ. Chiên cho đến khi bánh vàng đều cả hai mặt thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức làm bánh khoai tây chiên này nhé!

Bài trước: Cách làm bánh Pizza Margherita ngon đúng chuẩn

Read More

Cách làm bánh Pizza Margherita ngon đúng chuẩn

Pizza Margherita với sự kết hợp của phô mai và sốt cà chua cùng vỏ bánh dẻo mềm mang đến cảm giác lạ miệng khi thưởng thức.

Pizza Margherita có cách làm tương tự món bánh pizza truyền thống nhưng nguyên liệu sử dụng có nét đặc trưng riêng mang đến cảm giác độc đáo cho thực khách. Những ai yêu thích món pizza không thể bỏ qua công thức làm bánh pizza Margherita hấp dẫn này. Khám phá ngay cách làm bánh pizza Margherita nào.

Pizza Margherita hương vị hấp dẫn không thể chối từ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột mì đa dụng: 200 gram
• Men làm pizza: 2 gram
• Nước sốt cà chua
• Phô mai: 100 gram
• Gia vị pizza
• Nhúm muối nhỏ
• Dầu ô liu, rau chân vịt, bột phô mai

Cách làm bánh pizza Margherita:

Bước 1: bật trước lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 2: cho bột mì đa dụng, muối, nước và men vào trong một tô lớn trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau khi trộn đều, lấy màng bọc thực phẩm và bọc bột lại, ủ bột ở nhiệt độ thường trong khoảng 40 phút để bột nở.

Bước 3: sau khi ủ bột đủ thời gian, cho bột ra khỏi tô và dùng cây cán bột mỏng ra, đặt miếng bột lên đĩa, phết 1 lớp sốt cà chua lên trên mặt bột.

Bước 4: cho phô mai, rau chân vịt, cùng một ít topping kem, dầu ô liu và gia vị làm pizza và bột phô mai lên trên mặt bánh.

Bước 5: đem vào lò và nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ là 180 độ C.

Bước 6: sau một thời gian nướng bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, khi bánh hơi nguội, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.

Với công thức làm bánh pizza Margherita được hướng dẫn bạn sẽ có món bánh hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè và người thân trong những bữa tiệc cuối tuần. Chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh này nhé.

Xem thêm: Thơm lừng hương vị bánh pía sóc trăng
                    Thợ làm bánh giỏi cần những yếu tố gì

Read More

Thơm lừng hương vị bánh pía sóc trăng

Bánh pía Sóc Trăng với hương thơm hấp dẫn, đặc trưng từ sầu riêng, vị béo bùi của đậu xanh quyện cùng hột vịt muối đủ sức chinh phục khẩu vị của những thực khách khó tính nhất.

Bánh pía Sóc Trăng – Nhẹ nhàng chinh phục vị giác

Bánh pía là một món bánh dân giã, mộc mạc của vùng đất Sóc Trăng, tuy giản dị nhưng bánh pía lại mang hương vị hết sức tinh tế, đậm chất ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Nếu đã một lần thưởng thức món bánh độc đáo này, chắc chẵn bạn sẽ lưu luyến hương thơm nồng nàn, ngọt ngào từ nhân sầu riêng quyện cùng chút bùi béo, đậm đà của hột vịt muối. Lớp vỏ bánh dai mịn, nhẹ nhàng ôm trọn phần nhân bên trong. Với cách làm bánh pía được học làm bánh chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự tay thực hiện được món bánh thơm ngon này ngay tại nhà.


Nguyên liệu chính:
A. Phền nguyên liệu làm bột nước
- Bột mì rây mịn: 300 gram
- Đường cát trắng: 40 gram
- Dầu ăn: 50 gram
- Mỡ nước: 50 gram
- Nước lọc: 120 ml
- Baking powder (bột nở): 2 gram

B. Phần nguyên liệu cho bột dầu
- Bột năng rây mịn: 100 gram
- Bột mì rây mịn: 100 gram
- Dầu thực vật: 35 gram
- Mỡ nước: 35 gram

C. Phần nhân bánh
- Đậu xanh đãi vỏ, ngâm mềm: 250 gram
- Đường cát trắng: 200 gram
- Dầu thực vật: 180 gram
- Dầu thực vật: 60 ml
- Bột gạo nếp rang: 15 gram
- Thịt sầu riêng xay nhuyễn: 200 gram
- Mạch nha: 15 gram
- Mỡ đường: 100 gram
- Lòng đỏ trứng muối: 12 cái
- Màu thực phẩm màu đỏ dùng trang trí bánh

Cách làm bánh pía Sóc Trăng ngon ngây ngất

A. Phần bột nước
Cho bột mì và bột nở vào tô lớn, trộn đều. Tạo một lỗ nhỏ chính giữa khối bột, cho đường cát trắng, nước lọc, dầu thực vật và mỡ nước vào. Nhào thật đều để thhu được hỗn hợp mịn dẻo. Để bột nghỉ khoảng 25-30 phút. Chia bột thành 12 phần bằng nhau.

B. Phần bột dầu

Trộn bột mì, bột năng và bột nở vào một tô lớn. cho đường cát, mỡ nước, dầu thực vật vào cùng. Trộn đều các nguyên liệu trong khoảng 10 phút đến khi bột dẻo mịn. cũng để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đ1o chia làm 12 phần bắng nhau.

C. Phần nhân bánh
Bước 1: Cắt mỡ phần thành hạt lựu nhỏ, rồi luộc chín. Vớt mỡ hần ra, trộn đều cùng 2 muỗng đường cát trắng. Để ra chỗ gió cho mỡ phần đông lại.

Bước 3: Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó đem hấp chín

Bước 4: Đậu xanh đã ngâm nở, sau đó đem đi luộc mềm. Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, sên đậu xanh và đường cát với lửa vừa đến khi sệt lại. Tiếp tục cho sầu riêng và mỡ phần vào xào đều. Khi hỗn hợp chuyển sang màu trong và có độ dẻo, cho tiếp mạch nha vào sên cùng. Đợi hỗn hợp nguội rồi chia làm 12 phần bằng nhau.

Bước 6: Lấy phần bột nước, cán mỏng, rồi cho viên bột dầu vào giữa, bọc kín lại. Tiếp tục cán khối bột thành miếng dẹt nhỏ. Gập miếng bột lại, tiếp tục cán. Làm thao tác này lặp lại nhiều lần để bột trở nên dẻo dai.

Bước 7: Trải miếng bột đã cán ra một mặt phẳng sạch. Đặt viên nhân vào chính giữa, bọc kín lại. Dùng tay nắn nhẹ để tạo hình khối cầu cho bánh. Sau đ1o đặt bánh vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bước 8: Đổ màu thực phẩm đỏ ra dĩa, dùng khuôn in thấm vào phẩm màu rồi ịn lên mặt bánh

Bước 9: Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 5-7 phút. Đánh tan một lòng đỏ trứng gà, rồi lấy bánh ra, phết lên mặt bánh 1 lớp mỏng. Tiếp tục nướng bánh thêm 15 phút nữa đến khi chín vàng đều.

Cách làm bánh pía tuy khá cầu kì nhưng lại rất dễ thực hiện. Chỉ cần chút thời gian và sự tỉ mỉ, bạn đã có thể thực hiện món bánh hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình rồi đấy! Chúc bạn thành công.

Xem thêm: Cách làm bánh táo chiên giòn thơm phức

Read More

Bánh Táo chiên giòn thơm phức

Mùa thu cũng là mùa táo chín rộ, bạn hãy thử làm món bánh táo chiên giòn thơm phức, vừa giòn rụm lớp vỏ bên ngoài vừa chua ngọt vị táo bên trong để chiêu đãi cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. 

Bánh táo chiên giòn thơm phức 

Nguyên liệu

• Bia 160ml
• Trứng gà 2 quả to 
• Bơ 1.5 muỗng canh, đun tan chảy 
• Đường 40gram 
• Bột gừng 3/4  muỗng cà phê 
• Bột quế 1/4  muỗng cà phê 
• Bột mì 180gram 
• Táo 4 quả ( chọn loại táo giòn )
• Đường quế được làm bằng cách trộn 190gr đường bột cùng 1 thìa cà phê bột quế, bạn sẽ dùng đường quế để rắc lên bề mặt bánh ăn kèm, vừa thơm vừa đẹp.

Cách làm bánh táo chiên 

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Rây bột mì lại lần nữa cho mịn. 

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng, bơ, đường, bia, bột gừng, bột quế và muối vào tô. Thêm bột mỳ, đánh đều tới khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì dùng màn bọc thực phẩm bọc kín tô bột, để bột nghỉ 30 phút. 

Bước 3: Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1 cm. Để những khoanh táo lên giấy thấm để táo thật khô ráo, bạn thấm cả 2 mặt, như vậy sau khi chiên bánh mới giòn lâu. 

Bước 4: Sau 30 phút, đánh lòng trắng trứng cho bông cứng rồi cho vào hỗn hợp ở bước 2, trộn đều lên. Tiếp theo bạn nhúng từng miếng táo ngập trong bột bạn vừa trộn.

Bước 5: Bắc chảo không dính lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho táo vào chiên đến khi bánh có màu vàng nâu đều 2 bên, đẹp mắt thì vớt ra để vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho bớt dầu.

Bước 6: Rắc đường quế lên bánh táo, dùng nóng.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh táo chiên giòn này. 

Read More